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粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つピュアホワイトは、雪印種苗が開発した北海道生まれの品種で、名前のとおり、粒の色が白いことが最大の特徴です。
塩ゆですると、淡い黄色に変化するピュアホワイトは、生で食べると、フルーツのような甘くジューシーな味わいが口の中に広がります。
加熱することでモチっとした食感になりますが、一層ジューシーさが増し、まろやかな甘さへと変わります。
このため、皮をむいた時に、稀に黄色い粒が混じっていることもあります。2022-2581_img.jpg。
オススメ度 4.7点
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